Name: Antepasto de berinjela delícia
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 berinjela; 1 pimentão amarelo; 1 pimentão vermelho; 1 cebola média a grande; 1 dente de alho, de bom tamanho; 100 g de azeitona preta; 100 g de uva passa; 1/2 xícara de vinagre; 75 ml (não por mais do que isso) azeite oliva; 1 cubo de caldo de carne ou galinha (eu coloquei sazón); Sal; Pimenta-do-reino

Ingredientes (8 porções)

1 berinjela
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 cebola média a grande
1 dente de alho, de bom tamanho
100 g de azeitona preta
100 g de uva passa
1/2 xícara de vinagre
75 ml (não por mais do que isso) azeite oliva
1 cubo de caldo de carne ou galinha (eu coloquei sazón)
Sal
Pimenta-do-reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Pique tudo bem miudinho, coloque em uma panela, cubra com folha de papel alumínio e deixe em fogo brando por 40 minutos.
2
Retire e coloque em uma forma Pirex e deixe no forno por 10 minutos, para secar.
3
No ato de retirar do fogo para passar ao forno, dê uma amassada com uma colher, para que os pedacinhos sem misturem bem, virando uma pasta.
4
O cheiro é uma delícia, o sabor, melhor ainda.