Name: Bolo de abacaxi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de margarina; 2 xícaras (chá) de açúcar; 4 gemas; 3 xícaras (chá) de trigo; 1 xícara (chá) de leite; 4 claras em neve; 1 colher (sopa) de fermento; 1/2 xícara de suco morno; 1 abacaxi; 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar refinado

Ingredientes (15 porções)

2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
4 gemas
3 xícaras (chá) de trigo
1 xícara (chá) de leite
4 claras em neve
1 colher (sopa) de fermento
1/2 xícara de suco morno
1 abacaxi

Caramelo

2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar refinado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa:
Coloque na batedeira a margarina e o açúcar, depois de cremoso adicione as gemas, em seguida o trigo alternando com o leite, as claras em neve e por último o fermento, mexendo com uma colher de pau.
2
Reserve.
3
Caramelo:
Levar ao fogo por 10 minutos depois de pronto colocar em forma de 29 cm de largura.
4
Corte o abacaxi em rodelas e coloque as rodelas na forma já untada com o açúcar caramelizado, por cima coloque a massa, levar ao forno bem quente à 250°C.
5
Depois de assado fure uns buracos com o garfo e derrame o suco por cima, depois desenforme.