Name: Escondidinho de camarão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de camarão branco descascado; Suco de 1 limão; Sal, páprica doce e pimenta-do-reino a gosto; 1 pires de salsinha picada; 4 tomates maduros picados e sem pele; 1 cebola média ralada; 1 dente de alho amassado; 1 pimenta de cheiro picadinha e sem semente; 200 g de queijo tipo catupiry; 200 g de queijo tipo mussarela; 100 ml de leite de coco; Azeite de oliva

Ingredientes (6 porções)

500 g de camarão branco descascado
Suco de 1 limão
Sal, páprica doce e pimenta-do-reino a gosto
1 pires de salsinha picada
4 tomates maduros picados e sem pele
1 cebola média ralada
1 dente de alho amassado
1 pimenta de cheiro picadinha e sem semente
200 g de queijo tipo catupiry
200 g de queijo tipo mussarela
100 ml de leite de coco
Azeite de oliva

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Lave os camarões e tempere-os com o suco do limão, a pimenta-do-reino e a páprica.
2
Leve-os para cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar, até que estejam cozidos e água secado, reserve.
3
Em uma frigideira leve o alho e a cebola para dourar com o azeite de oliva, acrescente a pimenta de cheiro e os tomates e deixe cozinhar até dissolvê-los.
4
Misture os camarões ao molho e acrescente o leite de coco, deixe pegar fervura, salpique as folhas de salsa misture e apague o fogo.
5
Transporte essa mistura para um refratário iniciando com os camarões e intercalando com o queijo catupiry e o mussarela.
6
Termine de decorar com esse último.
7
Leve ao forno brando para dourar.
8
Sirva com arroz branco e salada verde.