Ingredientes (4 porções)
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1 pimenta doce bem picada
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3 tomates sem pele e sem semente bem picados
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4 batatas medias picadas em cubos de 1cm
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Salsinha/cebolinha a gosto
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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1 garrafa de vinho branco bem gelada
Modo de preparo
- 1
Cozinhe o bacalhau em 2 litros de água, em fogo bem baixo, até levantar fervura e as lascas estiverem bem firmes.
- 2
Reserve a água.
- 3
Em uma caçarola frite o alho no azeite, acrescente a cebola.
- 4
Depois de dourada some o gengibre ou açafrão, adicione as pimentas e o pimentão, cozinhe, acrescente o tomate bem picado e cozinhe mais ou menos 3 minutos.
- 5
Acrescente a batata e tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino.
- 6
Coloque a água reservada e deixe levantar fervura.
- 7
Coloque as lascas de bacalhau e cozinhe mexendo delicadamente por aproximadamente 10 minutos ou até a batata estar cozida.
- 8
Verifique o tempero.
- 9
Em uma frigideira derreta a manteiga e cozinhe a farinha de rosca por 2 minutos.
- 10
Acrescente na sopa e mexa para não empelotar.
- 11
Cozinhe por mais 5 minutos, acrescente o cheiro verde e sirva a seguir com o vinho e torradinhas ou crostata de alho.
