Name: Carreteiro de espinhaço de Ovelha
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de espinhaço de ovelha; 4 tomates; 1 cebola média; 1 dente de alho; 1 kg de arroz; 2 a 3 colheres de azeite; Sal; Pimenta; Tempero verde a gosto

Carreteiro de espinhaço de Ovelha

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Por Vânia Alves Martini

Ingredientes (8 porções)

1 kg de espinhaço de ovelha
4 tomates
1 cebola média
1 dente de alho
1 kg de arroz
2 a 3 colheres de azeite
Sal
Pimenta
Tempero verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Corte o espinhaço em pedaços pequenos.
2
Frite o espinhaço com 2 ou 3 colheres de azeite em uma panela de ferro.
3
Acrescente o sal, a pimenta, a cebola, o alho e deixe dourar.
4
Junte os tomates picados, sem pele, e deixe cozinhar até desmanchar. Adicione o arroz e a água fervente, o suficiente para cozinhar.