Name: Angú da moda
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de fígado boi; 1 kg de muela de galinha; 400 g de fubá; 3 cebolas grandes; 4 tomates grandes; 1 moleo de coentro; 3 pimentões verdes grandes; 3 folhas de louro; 4 tabletes de caldo de bacon; Sal a gosto; 1 colher de azeite; 1 litro de água

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Por Fatina v v marouço

Ingredientes (8 porções)

1 kg de fígado boi
1 kg de muela de galinha
400 g de fubá
3 cebolas grandes
4 tomates grandes
1 moleo de coentro
3 pimentões verdes grandes
3 folhas de louro
4 tabletes de caldo de bacon
Sal a gosto
1 colher de azeite
1 litro de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Ferva o fígado por 10 minutos em 1/2 litro de água.
2
Após a fervura limpe o figado e corte em tiras.
3
Cozinhe a moela na panela de pressão em 1/2 litro de água por 20 minutos até ficar macia, tire do fogo e cote em tiras.
4
Em uma panela coloque azeite, a cebola deixe dourar.
5
Misture o figado, a moela, o tomate picado, pimentão picado, o coentro, mais 2 copos de água deixe cozinhar.
6
Coloque os tabletes de caldo de baicon e deixe apurar por 20 minutos, sal agosto e o restante do coentro.
7
Sirva com angú.