Name: Patê de berinjela da Luiza
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 berinjelas descascadas e cortadas em cubo; 1 cebola; 1 tomate sem pele e sem semente; 2 dentes de alho; 1 pimentão verde ou vermelho; Óleo a gosto; Sal a gosto; 8 azeitonas picadas; 1 colher (sopa) de mostarda; 2 colheres (sopa) de catchup

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Patê de berinjela da Luiza

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Por ELLEN MARA DA SILVA

Ingredientes (6 porções)

2 berinjelas descascadas e cortadas em cubo
1 cebola
1 tomate sem pele e sem semente
2 dentes de alho
1 pimentão verde ou vermelho
Óleo a gosto
Sal a gosto
8 azeitonas picadas
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de catchup

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Picar o alho e a cebola, refogar no óleo, acrescentar a berinjela, o tomate picado e o pimentão.
2
Deixar cozinhar em fogo baixo até desmanchar a berinjela. Acrescentaro sal e as azeitonas.
3
Deixar cozinhar mais um pouco e retirar do fogo, acrescentar a mostarda e o catchup e misturar bem.
4
Depois é só degustar quente como molho para massas, arroz, etc.
5
Ou gelado com torradas, pão etc.