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Moqueca de frango
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Por Dianir rosana guzi fantin

Ingredientes (8 porções)

  • peito de frango2 peitos de frango
  • tomate2 tomates cortados em rodelas
  • pimentão verde2 pimentões verdes cortados em rodelas
  • pimentão vermelho2 pimentões vermelhos cortados em rodelas
  • cebola2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • leite de coco1 vidro de leite de coco 200 ml
  • caldo de galinha2 cubos de caldo de galinha
  • salSal a gosto
  • 1 xícara de coentro fresco

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhe o peito de frango em água e sal.

  2. 2

    Espere esfriar e desfie.

  3. 3

    Em uma panela alta, arrume o frango, os tomates, os pimentões e as cebolas em camadas.

  4. 4

    Despeje o leite de coco, o caldo de galinha dissolvido em água, tempere com sal, o coentro e cozinhe até amolecer os pimentões.

  5. 5

    Sirva com arroz branco.

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