Name: Legumes gratinados ao molho do Marcelão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 tomates; 1 pimentão grande; 2 cebolas; 2 berinjelas pequenas; 1 lata de ervilha; Azeitonas; 1 chuchu; 2 cenouras; 10 vagens; 2 tabletes de caldo de bacon; 1 1/2 colheres de sopa de extrato de tomate; 1 lata de milho; 200 g de mussarela em fatias; 500 ml de leite; 1 colher de sopa de maionese; Queijo ralado a gosto; Sal a gosto; Cheiro verde a gosto; Orégano a gosto

Ingredientes (15 porções)

2 tomates
1 pimentão grande
2 cebolas
2 berinjelas pequenas
1 lata de ervilha
Azeitonas
1 chuchu
2 cenouras
10 vagens
2 tabletes de caldo de bacon
1 1/2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 lata de milho
200 g de mussarela em fatias
500 ml de leite
1 colher de sopa de maionese
Queijo ralado a gosto
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
Orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Molho:
Corte as cebolas, os tomates, o pimentão e o cheiro verde.
2
Leve ao fogo juntamente com o leite, o extrato, o orégano, o caldo de bacon e deixe cozinhar até começar a ferver.
3
Acrescente a maionese, o milho, as ervilhas e as azeitonas e o sal.
4
Agora acrescente as berinjelas (cortadas em rodelas ou pedaços a seu gosto).
5
Deixe cozinhando um pouco com a tampa da panela aberta até ficar a seu gosto (uns gostam dela bem mole e outros um pouco consistente).
6
Montagem do prato:
Em um refratário arrume os chuchus cortados em pedaços, as cenouras em rodelas e as vagens já cozidas al dente.
7
Jogue o molho sobre estes legumes.
8
Coloque as fatias de queijo mussarela por cima dos legumes e o queijo ralado e leve ao forno em fogo baixo por 5 minutos.