Name: Bolo de Mandioca
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de mandioca ralada; 300 g de queijo minas curado ralado ou queijo de coalho; 300 g de açúcar; 4 ovos; 200 ml de leite de coco; 1/2 xícara (chá) de leite; 100 g de manteiga em temperatura ambiente; 1 colher de chá de sementes de erva-doce; Manteiga para untar

Bolo de Mandioca

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Por Adriana Riza de Souza Araujo

Ingredientes (10 porções)

500 g de mandioca ralada
300 g de queijo minas curado ralado ou queijo de coalho
300 g de açúcar
4 ovos
200 ml de leite de coco
1/2 xícara (chá) de leite
100 g de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de chá de sementes de erva-doce
Manteiga para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Misture em uma vasilha mandioca ralada, o queijo, açúcar, ovos, leite de coco, leite, manteiga e erva-doce.
2
Misture muito bem.
3
Transfira esta massa para uma assadeira retangular, untada com manteiga e polvilhada com açúcar refinado.
4
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º graus aproximadamente por 50 minutos.