Name: Berinjela ao creme de leite e queijo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 berinjelas fatiadas no comprimento; Sal a gosto; 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 3 ovos batidos com um garfo; Parmesão ralado; 250 g de queijo mussarela fatiado; 2 tomates em rodelas; Óleo para fritar e untar

Berinjela ao creme de leite e queijo

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@ Francimara

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Por Ayako delgado

Ingredientes (4 porções)

2 berinjelas fatiadas no comprimento
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos batidos com um garfo
Parmesão ralado
250 g de queijo mussarela fatiado
2 tomates em rodelas
Óleo para fritar e untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Deixa a berinjela em água com sal por 30 minutos.
2
Passe na farinha e frite em óleo quente.
3
Escorra em papel absorvente e reserve.
4
Misture os ovos com o creme de leite, o parmesão e o sal.
5
Em um refratário médio untado, coloque um pouco de creme e faça camadas de berinjela, creme, mussarela.
6
Leve ao fogo médio, pré-aquecido, por 20 minutos.
7
Decore como desejar e sirva.