Name: Pudim de pão integral
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 8 fatias de pão integral picadas; 400 ml de leite desnatado; 200 ml de leite de coco light; 100 g de coco ralado; 2 xícaras de açúcar mascavo; 4 ovos ligeiramente batidos; 1 xícara de açúcar mascavo; 1/2 xícara de água

@ Roberto Martins

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Por Roberto Martins

O pudim de pão é uma sobremesa clássica do almoço de domingo.

Ingredientes (10 porções)

Pudim

8 fatias de pão integral picadas
400 ml de leite desnatado
200 ml de leite de coco light
100 g de coco ralado
2 xícaras de açúcar mascavo
4 ovos ligeiramente batidos

Calda

1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Pudim:
Misture o pão e o leite.
2
Deixe descansar por 30 minutos.
3
Adicione o leite de coco, o açúcar e o coco ralado.
4
Adicione os ovos batidos.
5
Calda:
Misture o açúcar e a água e leve ao fogo até ponto de calda (cuidado, pois é bem mais rápido que o açúcar refinado).
6
Coloque a forma dentro de uma panela com água (pingue um pouco de vinagre branco na água para a panela não escurecer), sem encostar no fundo, por 60 minutos, ou até que enfiando um palito, saia limpo.