Name: Bolo de Prestígio
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 colheres (sopa) de margarina; 2 xícaras (chá) de açúcar; 3 gemas; 3 claras em neve; 4 colheres (sopa) de chocolate em pó; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 xícara (chá) de leite; 1 lata de leite condensado; 1 pacote de coco ralado sem açúcar; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 lata de leite condensado; 1/2 lata de leite; 2 colheres (sopa) de manteiga; 4 colheres (sopa) de achocolatado; 1 pacote de granulado para polvilhar

Ingredientes (20 porções)

Massa

3 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
3 gemas
3 claras em neve
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite

Recheio

1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado sem açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga

Cobertura

1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de achocolatado
1 pacote de granulado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Em uma batedeira, bata bem a margarina com o açúcar. Acrescente aos poucos as gemas e o chocolate em pó, sempre batendo.
2
Acrescente o leite. Despeje em uma tigela e vá misturando delicadamente a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó.
3
Por último, acrescente as claras e incorpore a massa delicadamente. Despeje em fôrma untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio pré-aquecido por uns 40 minutos. Faça sempre o teste do palito.
4
Recheio:
Em uma panela misture todos os ingredientes. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
5
Cobertura:
Leve todos os ingredientes ao fogo (menos o granulado), mexendo sempre, até obter consistência de brigadeiro mole.
6
Montagem:
Corte o bolo já frio ao meio, recheie com o beijinho, coloque a outra parte do bolo e cubra com o brigadeiro mole. Polvilhe o granulado.