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Bobó de galinha - receita sul matogrossense

15 4.5
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  • Imagem enviada por Rejane
Preparo
Rendimento 8 porções
Comentários 26

Ingredientes

  • 2 peitos de frangos desfiados
  • 3 raízes médias de mandiocas cozidas
  • 2 lata milho ou seleta (opcional) ou um de cada
  • 1 lata de creme de leite (400 g)
  • 4 colheres (sopa) extrato de tomate
  • 4 colheres (sopa) bem cheias de óleo de soja
  • 1 litro de leite
  • 1 cebola grande ralada ou cortada bem miúda
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • Cebolinha ou temperinho verde para polvilhar
  • Sal a gosto
  • Acompanhamento: arroz, farofa e batata palito fritas ou palhas

Modo de Preparo

  1. No liquidificador coloque na ordem: 3 raizes mandicas cozidas, lata de creme de leite, sal a gosto, o leite até chegar na medida de 1 litro.
  2. Bata tudo até ficar um líquido grosso e cremoso.
  3. Na panela coloque o óleo, deixe esquentar bem, coloque em seguida as cebolas já cortadas ou raladas.
  4. Jogue o extrato, deixe fritar bem, até ficar bem vermelho (quase queimando), em seguida o frango desfiado.
  5. Frite bem tudo, mexendo sem parar os ingredientes, depois jogue o milho ou a seleta, mexendo sempre.
  6. Coloque sal e pimenta a gosto.
  7. Depois de bem frito e vermelho, pegue o líquido do liquidificador e jogue bem devagar dentro da panela, mexendo para se misturar.
  8. Abaixe o fogo e mexa até levantar borbulhas, isso leva 30 minutos.
  9. Coloque em um prato fundo, depois polvilhe com cebolinha ou temperinho verde.
  10. Sirva com arroz, farofa e batatas fritas ou palhas.

Informações Adicionais

  • O Bobó de um dia para outro fica muito mais saboroso.

PELA WEB

Comentários

  • Posso trocar peito de frango por filé de frango?

  • A quantidade de leite é até marcar 1 litro na medida do liquidificador com mandioca e tudo ou tem q colocar todo o litro de leite?

  • Eu fiz aqui em casa e ficou uma delicia!!

  • vc pode me informar qual a quantidade de ingredientes para 20 pessoas? obrigada

    • Oi Janete, tudo bom? Dobre a quantidade dos ingrediente. ;)

  • Fiz e ficou uma delícia... todos aqui aprovaram, muito boa a receita!

  • vou fazer agora,espero que fique bomm. tbm sou, sul mato-grossense .dourados

  • Quantos quilos de peitode frango posso por pra servir 40 pessoas

  • Maravilhosa ! Realmente muito bom.

  • Pode trocar a madioca por batata ?

    • na vdd nao, pq mandioca é para engrossar o molho, caldo...

  • Fiz exatamente como escrito e não deu pra quem quis :) #gostosodemais agora faço direto e quando demora o maridão reclama

    • que bom fico feliz, sorte

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