Name: Bolo de milho com coco
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada; 1 xícara (chá) de leite integral; 1 xícara (chá) de leite de coco; 1/2 xícara (chá) de óleo; 1 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar; 3 ovos; 1 colher (sobremesa) de fermento em pó; 1 xícara (chá) de coco ralado para polvilhar

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Por Meire

Ingredientes (10 porções)

2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada
1 xícara (chá) de leite integral
1 xícara (chá) de leite de coco
1/2 xícara (chá) de óleo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar
3 ovos
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Misture a farinha de milho, o leite, o leite de coco, o óleo e o açúcar, tudo em uma panela, leve ao fogo por aproximadamente 5 minutos.
2
Tire do fogo e deixe esfriar.
3
Depois junte o coco ralado, as gemas, as claras batidas em neve, e por último o fermento. Misture bem.
4
Coloque a massa em uma forma (média 22x33 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno (temperatura média/baixa) por uns 50 minutos.
5
Depois de assado, polvilhe com coco ralado.