Ingredientes (5 porções)
Recheio
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Fatias de queijo (opcional)
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Fatias de presunto (opcional)
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4 aipos
Massa
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture os ovos, o óleo e leite por alguns minutos, acrecentando aos poucos a farinha de trigo.
- 2
Depois de acrescentar a farinha de trigo coloque sal a gosto.
- 3
A massa deve ficar pastosa, não grossa.
- 4
Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira.
- 5
Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida.
- 6
Cada concha vai equivaler a uma panqueca.
- 7
Despeje no meio da frigideira e gire, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira.
- 8
Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda massa se soltar da panela está no ponto de virar.
- 9
Cuidado para que a massa não fique grossa.
- 10
Quanto mais fina mais gostosa.
- 11
Recheio:
Pique o aipo, cenoura e cebolas e depois misture com as mãos suavemente depois cozinhe os legumes por mais ou menos 15 minutos e coloque depois de escorrer na panqueca e enrole.
