Ingredientes (4 porções)
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½ patinho moída
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1 punhado generoso de salsinha
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Modo de preparo
- 1
Refogado da carne:
Aqueça um filete de azeite e frite a carne moída.
- 2
Acrescente a cebola e deixe murchar.
- 3
Adicione os tomates, sem pele e sem sementes, picadinhos.
- 4
Coloque 1 colher de sobremesa de molho inglês.
- 5
Coloque o sal e a pimenta-do-reino moída na hora.
- 6
Pique os ovos e acrescente à carne.
- 7
Pique a salsinha e a cebolinha, coloque na carne, tampe a panela e desligue o fogo.
- 8
Deixe descansar por alguns minutos.
- 9
Purê:
Ferva uma panela com água, sal e uma folha de louro.
- 10
Cozinhe, nesta água, as batatas descascadas e cortadas em pequenos pedaços.
- 11
Quando estiverem bem macias, escorra e amasse-as com um garfo.
- 12
Numa panela, esquente a manteiga com um filete de azeite.
- 13
Coloque a batata amassada e mexa bem.
- 14
Acrescente quatro colheres de sopa de creme de leite fresco.
- 15
Mexa bem até virar um creme macio.
- 16
Preparação do prato:
Numa tigela individual, encha até a metade com o refogado de carne.
- 17
Acrescente, suavemente, o purê de batata até quase completar a tigela.
- 18
Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno (grill) por 15 minutos para grelhar.
- 19
Sirva bem quente.
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