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Nhoque de batata prático
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Nhoque de batata prático
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Por Marcucho

Ingredientes (6 porções)

  • batata asterix1kg de batatas asterix
  • manteiga1 colher de sopa de manteiga
  • sal1 colher de chá de sal
  • noz-moscada1 pitada de noz moscada
  • ovo1 ovo
  • farinha de trigo1 xícara de chá de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhe as batatas e passe-as pelo espremedor, ainda quentes.

  2. 2

    Junte a manteiga, o sal e a noz-moscada, misture bem e deixe esfriar completamente.

  3. 3

    Enquanto isso, leve ao fogo uma panela com 5 litros de água para ferver.

  4. 4

    Depois da mistura fria, acrescente o ovo e a farinha de trigo.

  5. 5

    Misture bem, sem bater nem amassar. Do contrário a massa ficará úmida e pedirá mais farinha, fazendo com que os nhoques fiquem duros, pesados e com gosto de farinha de trigo.

  6. 6

    Coloque a mistura num saco de confeitar, e sobre a panela, esprema os nhoques, cortando-os com uma faquinha.

  7. 7

    Assim que subirem à superfície, retire-os da água fervente, com o auxílio de uma escumadeira.

  8. 8

    Coloque-os diretamente no molho.

  9. 9

    Sirva-os com queijo parmesão ralado na hora.

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