Name: Salada ao pesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de massa parafuso (de preferência verde); 100 g de peito peru defumado cortado em cubinhos; 250 g de tomate cereja; 250 g de mussarela de búfala; 100 g azeitonas graúdas pretas; 50 g nozes; 1 dente alho; 1 molho manjericão fresco; Azeite extra virgem o quanto baste; Sal a gosto

Salada ao pesto

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Por Lú

Ingredientes (5 porções)

500 g de massa parafuso (de preferência verde)
100 g de peito peru defumado cortado em cubinhos
250 g de tomate cereja
250 g de mussarela de búfala
100 g azeitonas graúdas pretas
50 g nozes
1 dente alho
1 molho manjericão fresco
Azeite extra virgem o quanto baste
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Cozinhe a massa de forma a ficar "al dente" , dependendo da qualidade da massa entre uns 8 a 10 minutos.
2
Não coloque na água fervente nada além de sal a gosto.
3
Corte os tomatinhos ao meio, assim como a mussarela no entanto se esta for das maiores cortar em 4 partes para que não fique muito grande.
4
O peito de peru deve ser cortado em cubos.
5
Retire o caroço das azeitonas e corte em pedaços não muito pequenos.
6
Quebre as nozes, mas reserve umas 4 para o molho.
7
Molho:
Bata muito bem o azeite, o sal, as folhas de manjericão as 4 nozes e o dente de alho no liquidificador.
8
Pronto o molho, regue a massa com todos os ingredientes já misturados e sirva frio.