Feijão preto mais que especial

Name: Feijão preto mais que especial
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 7
Ingredients: 1/2 kg de feijão preto; 2 folhas de louro; Casca do bacon; O que sobrou da casca do baycom cortado em cubos; 2 litros de água (pode colocar mais agua se desejar); 2 dentes de alho (se gostar coloque mais); Linguiça a calabresa (1/2 se for grande); Caldo de costela; Caldo de carne

Foto: Edna Santiago

Preparo 40 MIN

Rendimento 7 porções

Favoritos 610

Comentários 5

Andreia Maria Santos Carignani Membro desde 2009

Ingredientes

1/2 kg de feijão preto
2 folhas de louro
Casca do bacon
O que sobrou da casca do baycom cortado em cubos
2 litros de água (pode colocar mais agua se desejar)
2 dentes de alho (se gostar coloque mais)
Linguiça a calabresa (1/2 se for grande)
Caldo de costela
Caldo de carne

Modo de Preparo

Este é o feijão mais grosso e gostoso que você já comeu.
Cozinhe o feijão preto na água com a casca do baycon e as folhas de louro na panela de pressão, se ficou de molho por uma noite, 20 minutos é o suficiente, senão 40 minutos deve bastar.
Enquanto espera prepare o tempero, leve o bacon picado ao fogo, sem óleo.
Coloque o alho picado e deixe dourar na gordura do bacon.
Acrescente 1/2 linguiça a calabresa, acrescente 1 xícara de água que pode ser do próprio feijão (se estiver sem caldo coloque água filtrada mesmo) acrescente 1 caldo de costela e 1 caldo de carne.
Pegue 1 xícara de feijão e bata no liquidificador ou mixer, coloque no refogado e termine juntando o feijão no refogado.
Acerte o sal só depois, pois os caldos contém sal.

PELA WEB

Comentários

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Camilla Bandeira
em 13/07/17

Amo esse feijão. Fica uma delícia. Simples e muito saboroso.
Patrícia Seifert
em 21/04/12

Delícia....
Viviane
em 07/11/10

Eu so nao passei nao liquidificador porque nao gosto de feijao muito grosso. Mas ate agora foi o melhor feijao que ja fiz
Viviane
em 24/10/10

Tambem bastante. So nao o deixei muito grosso porque gosto de tomar um caldinho!
Eli
em 19/08/10

Adorei!!!!!!!!!

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