Name: Feijão preto mais que especial
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 7 porções
Ingredients: 1/2 kg de feijão preto; 2 folhas de louro; Casca do bacon; O que sobrou da casca do baycom cortado em cubos; 2 litros de água (pode colocar mais agua se desejar); 2 dentes de alho (se gostar coloque mais); Linguiça a calabresa (1/2 se for grande); Caldo de costela; Caldo de carne

Ingredientes (7 porções)

1/2 kg de feijão preto
2 folhas de louro
Casca do bacon
O que sobrou da casca do baycom cortado em cubos
2 litros de água (pode colocar mais agua se desejar)
2 dentes de alho (se gostar coloque mais)
Linguiça a calabresa (1/2 se for grande)
Caldo de costela
Caldo de carne

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Este é o feijão mais grosso e gostoso que você já comeu.
2
Cozinhe o feijão preto na água com a casca do baycon e as folhas de louro na panela de pressão, se ficou de molho por uma noite, 20 minutos é o suficiente, senão 40 minutos deve bastar.
3
Enquanto espera prepare o tempero, leve o bacon picado ao fogo, sem óleo.
4
Coloque o alho picado e deixe dourar na gordura do bacon.
5
Acrescente 1/2 linguiça a calabresa, acrescente 1 xícara de água que pode ser do próprio feijão (se estiver sem caldo coloque água filtrada mesmo) acrescente 1 caldo de costela e 1 caldo de carne.
6
Pegue 1 xícara de feijão e bata no liquidificador ou mixer, coloque no refogado e termine juntando o feijão no refogado.
7
Acerte o sal só depois, pois os caldos contém sal.