Name: Escondidinho de Carne de Soja
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 cebola roxa picada; 1 pimentão amarelo picado; 2 colheres sopa de azeite; 1/2 Kg de carne de soja cozida; 100 g de azeitonas pretas sem caroços; 3 ovos cozidos; 2 colheres de sopa de alho poró; 1 colher de chá de cominho; 1/2 kg de batata baroa (mandioquinha); 100 ml de leite de soja; 250 g de requeijão catupiry; 3 colheres de sopa de queijo ralado; Sal a gosto; Pimenta a gosto; Salsinha picada a gosto; Cebolinha picada a gosto

Ingredientes (6 porções)

1 cebola roxa picada
1 pimentão amarelo picado
2 colheres sopa de azeite
1/2 Kg de carne de soja cozida
100 g de azeitonas pretas sem caroços
3 ovos cozidos
2 colheres de sopa de alho poró
1 colher de chá de cominho
1/2 kg de batata baroa (mandioquinha)
100 ml de leite de soja
250 g de requeijão catupiry
3 colheres de sopa de queijo ralado
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Salsinha picada a gosto
Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Refogue a cebola e o pimentão em uma frigideira com o azeite até ficarem bem macios.
2
Junte a carne de soja já cozida e apure por alguns minutos.
3
Fora do fogo, junte as azeitonas e os ovos cozidos picados.
4
Tempere com comino, sal e pimenta.
5
Misture bem.
6
Polvilhe com a salsinha e cebolinha.
7
Descasque as batatas baroa em cubos e leve ao fogo até cozinhar.
8
Faça o purê amassando as batatas e adicionando o leite, a manteiga e o queijo ralado.
9
Em um refratário, coloque a carne de soja com o molho.
10
Coloque uma camada de requeijão catupiry.
11
Cubra o com o purê de batata até dourar o purê.
12
Retire do forno e sirva quente.