Name: Bife de fígado à moda levantina
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 2 bifes de figado picados; 1 cebola grando picada em quadrados pequenos; 1/4 pimentão vermelho em quadrados pequenos; 1/2 copo de vinho tinto; 2 colheres de sopa de amido de milho; 4 colheres de óleo (2 para cebola e pimentão e 2 para o bife); Caldo de carne quente, mais ou menos 300 ml; Sal e pimenta; 1 buquê garni ou ervas a seu gosto

@ Sara Macedo de Assis

@ Paco Ortolá

@ Fred Nascimento

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Por Paco Ortolá

Ingredientes (3 porções)

2 bifes de figado picados
1 cebola grando picada em quadrados pequenos
1/4 pimentão vermelho em quadrados pequenos
1/2 copo de vinho tinto
2 colheres de sopa de amido de milho
4 colheres de óleo (2 para cebola e pimentão e 2 para o bife)
Caldo de carne quente, mais ou menos 300 ml
Sal e pimenta
1 buquê garni ou ervas a seu gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Picar a carne e temperar, depois colocar o amido.
2
Em uma frigideira colocar o óleo, a cebola e dourar muitíssimo bem.
3
Colocar os pimentões e depois de suar tirar do fogo.
4
Colocar óleo e os bifes e fritar.
5
Colocar o vinho e deixar ferver.
6
Colocar a cebola com o pimentão e um pouco de agua (1 concha), acrescentando se precisar para cozinhar e engrossar o molho.
7
Acompanha arroz branco ou pão.