Assistir : Vatapá de Frango
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2h
Ingredientes (20 porções)
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12 pães francês adormecido
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1 garrafa (grande) de leite de coco
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1 garrafa (peq) de leite de coco
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2 l de leite de gado
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1 maço de cheiro verde ou salsa
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque o pão de molho no leite de coco por aproximadamente 30 minutos.
- 2
Cozinhe o peito de frango apenas no alho e sal.
- 3
Desfie o frango. Refogue o azeite de oliva. o tomate, o pimentão, a cebola e acrescente o frango desfiado. Reserve.
- 4
No liquidificador passe o pão, com parte do leite de gado, o cheiro verde ou a salsa e a pimenta malagueta. Reserve.
- 5
No caldo que sobrou do frango, acrescente a farinha de trigo, dissolvida no restante do leite de gado, acrescente o pão liquidificado e vá mexendo até cozinhar e engrossar. Por último acrescente o azeite de dendê.
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