Name: Vinagrete de maçã verde e gengibre
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 maçãs verdes; 1 gengibre; 2 cebolas roxas; 1/4 maço de hortelã; 3 limões siciliano; 200 ml de azeite extra virgem; Sal a gosto; Pimenta (moída na hora) a gosto; 1 pitada de canela em pó (opcional)

Vinagrete de maçã verde e gengibre

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Por Marcos Lee

Ingredientes (10 porções)

2 maçãs verdes
1 gengibre
2 cebolas roxas
1/4 maço de hortelã
3 limões siciliano
200 ml de azeite extra virgem
Sal a gosto
Pimenta (moída na hora) a gosto
1 pitada de canela em pó (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Descasque as maçãs, o gengibre e as cebolas e corte em cubos pequenos. Pique finamente a hortelã e misture tudo.
2
Misture o suco dos limões ao azeite com a ajuda de um fouet (batedor de arame). Depois de emulsionado, junte a maçã, o gengibre, a cebola e a hortelã.
3
Junte uma pitada pequena de canela (não é pra sobressair o sabor da canela).
4
Tempere com sal e pimenta a gosto.
5
A cor e o sabor desta receita são incríveis. Experimentem, com certeza ele vai surpreender seus convidados!