Name: Docinhos de Batatas Doces
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 50 porções
Ingredients: 1 kg de batatas doces; 900 g de açúcar; 1 vidro de leite de coco; 2 pacotes de gelatina em pó sem sabor

Docinhos de Batatas Doces

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Por Cidalia Peres

Ingredientes (50 porções)

1 kg de batatas doces
900 g de açúcar
1 vidro de leite de coco
2 pacotes de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe as batatas doces com casca.
2
Depois de bem cozidas descasque e passe no espremedor.
3
Misture a gelatina em pó e misture bem.
4
Coloque o açúcar e o leite de coco.
5
Leve ao fogo forte e mexa até desgrudar da panela (demora uns 15 minutos depois que começa a borbulhar).
6
Despeje numa assadeira sem untar.
7
Quando estiver completamente frio, corte em pedacinhos, passe no açúcar e sirva.