Name: Croquete de carne seca
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de carne seca cozida e desfiada; 1 cebola pequena ralada; 4 colheres de azeite de oliva; 2 tabletes de caldo de carne; ½ xícara de óleo de soja; Pimenta do reino a gosto; Cheiro verde a gosto; 1 litro de água; 1 xícara de farinha de milho; 3 ½ xícaras de farinha de trigo; 2 ovos; 1/2 copo de leite; Farinha de rosca

Ingredientes (5 porções)

500 g de carne seca cozida e desfiada
1 cebola pequena ralada
4 colheres de azeite de oliva
2 tabletes de caldo de carne
½ xícara de óleo de soja
Pimenta do reino a gosto
Cheiro verde a gosto
1 litro de água
1 xícara de farinha de milho
3 ½ xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1/2 copo de leite
Farinha de rosca

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Deixe a carne seca de molho em água para retirar o sal.
2
Cozinhe a carne em panela de pressão até ficar bem macia.
3
Retire do fogo e deixe esfriar. Desfie ou passe pelo processador. Reserve.
4
Em uma panela, doure a cebola no azeite. Adicione a carne, a pimenta, o cheiro verde e o óleo e a água.
5
Quando estiver morna, coloque a farinha de milho para que não forme pelotes.
6
Ao ferver, adicione o trigo e mexa bem até desgrudar do fundo da panela.
7
Retire do fogo e deixe esfriar bem. Enrole e passe no ovo misturado ao leite e em seguida na farinha de rosca.
8
Frite em óleo bem quente.