Name: Tomates Recheados de Verão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 5 tomates grandes e firmes (para salada); 1/2 peito de frango desfiado; 3 colheres de sopa de requeijão; 150 g de queijo branco picado (colonial de preferência); 1/2 caldo de galinha; 1/2 maço de cebolinha; 1 pitada de salsinha; 1 pitada de pimenta do reino; Azeitona sem caroço; Sal a gosto; Orégano a gosto

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Por Kammiri Corinaldesi Aros

Ingredientes (5 porções)

5 tomates grandes e firmes (para salada)
1/2 peito de frango desfiado
3 colheres de sopa de requeijão
150 g de queijo branco picado (colonial de preferência)
1/2 caldo de galinha
1/2 maço de cebolinha
1 pitada de salsinha
1 pitada de pimenta do reino
Azeitona sem caroço
Sal a gosto
Orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe o peito de frango com um pouco de sal e o caldo de galinha, deixe esfriar, desfie e reserve.
2
Lave bem os tomates e corte uma tampa no tomate, retire a polpa com cuidado para não furar o tomate. Reserve os tomates com as tampas.
3
Pique a azeitona, salsinha, cebolinha e o queijo branco, reserve.
4
Misture em uma vasilha o peito desfiado com os ingredientes picados, adicione orégano, pimenta do reino e sal se faltar no frango (como é cozido inteiro pode ser que o sal não tenha penetrado bem no frango).
5
Aqueça a mistura em uma frigideira até o queijo amolecer, desligue e adicione o requeijão.
6
Recheie os tomates com a pasta de frango ainda morna e feche com a "tampa" de tomate e esta pronto para servir.