Name: Arroz rico
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 350 g de arroz; 1 pimentão vermelho e 1 amarelo em pequenos pedaços; 10 azeitonas pretas ou verdes sem caroço; 1 berinjela em pedacos pequenos; 100 g de milho verde; 1 cebola pequena picada; 1/2 xícara de chá de vinho branco; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 xícaras (chá) de caldo de galinha ou carne; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Queijo parmesao ralado

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Por Fernanda

Ingredientes (10 porções)

350 g de arroz
1 pimentão vermelho e 1 amarelo em pequenos pedaços
10 azeitonas pretas ou verdes sem caroço
1 berinjela em pedacos pequenos
100 g de milho verde
1 cebola pequena picada
1/2 xícara de chá de vinho branco
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de caldo de galinha ou carne
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Queijo parmesao ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Frite a cebola em uma panela com a manteiga, os legumes e as azeitonas.
2
Junte o arroz.
3
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
4
Mexa bem.
5
Adicione o vinho e deixe secar.
6
Quando perceber que o vinho evaporou, acrescente o caldo e acabe de cozinhar por completo o arroz.
7
Antes de servir, polvilhe com queijo parmesao ralado, se desejar.

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Informações adicionais

Obs.: Água para cozinhar o arroz em quantidade normal.