Risoto de Camarão e Gorgonzola no Pão Italiano - Risoto do Feu

1. Doure a cebola no azeite e em seguida o alho amassado.
2. Sem lavar o arroz, doure o também por cerca de 1 a 2 minutos.
3. Despeje duas conchas do caldo, mexa e tampe. Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo.
4. Retorne ao arroz, e, aos poucos, complete com mais caldo e mexa de vez enquando. Coloque a pitada da pimenta-do-reino.
5. Depois de 20 minutos, adicione o camarão à panela. Mexa e deixe cozinhar por 5 minutos e acrescente o vinho. Cozinhe por mais 5 minutos.
6. Nesse meio tempo, adicione o gorgonzola e mexa.
7. Por último, a cebolinha, manteiga e o queijo ralado. Mexa tudo e está pronto!
8. Para servir: corte uma tampa no pão italiano e com muito cuidado, retire o miolo deixando cerca de 2 cm de "parede".
9. Embrulhe-o no papel alumínio, coloque num tabuleiro e recheie com o risoto.
10. Decore com cebolinha, alguns camarões e um queijo pra derreter por cima.
11. Leve ao forno por 10 a 15 minutos.

Informações Adicionais

• Obs.: O tempo de cozimento pode variar de fogão pra fogão, portanto, fique de olho se será necessário mais ou menos caldo no seu risoto! Lembre-se que o tablete de caldo pronto já tem sal. Por isso não coloco sal na receita. Mas se for fazê-lo em casa, acrescente o que mais gostar!