Ingredientes (3 porções)
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1 peito de frango sem osso de 600 g
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1 sachê de sazón vermelho (para carne)
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Azeite, orégano e sal a gosto
Modo de preparo
- 1
Retire a gordura e a pele do peito de frango.
- 2
Faça alguns cortes de aproximadamente 2 cm de profundidade na superfície do frango e reserve.
- 3
Derreta com 1/2 xícara de água a manteiga e os tabletes de caldo de galinha em uma panela. Adicione o sazon e o orégano.
- 4
Espere ferver e coloque o peito de frango dentro da panela, virando-o após 10 minutos.
- 5
Desligue o fogo e reserve.
- 6
Forre um recipiente de vidro com azeite e a cebola cortada em tiras finas.
- 7
Descasque as batatas e corte-as em rodelas médias (aproximadamente 1,5 cm de espessura).
- 8
Coloque no centro do recipiente o peito de frango e preencha sua volta com as rodelas de batata.
- 9
Despeje o caldo da panela sobre o frango e sobre as batatas.
- 10
Com a ajuda de uma colher, abra os cortes no frango e preencha-os com mostarda.
- 11
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a aproximadamente 200°.
- 12
Deixe assar por mais ou menos 40 minutos ou até que o frango esteja macio.
- 13
Retire o papel alumínio e deixe em fogo alto por aproximadamente 20 minutos para dourar.
- 14
Sirva com arroz branco e uma salada ou uma massa de sua preferência com molho branco.
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