Name: Risoto de cação
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 xícaras de chá de arroz lavado e bem escorrido; 1/2 kg de cação cortado em cubos; 1 colher sopa de azeite; 1 cebola mádia ralada; 4 dente de alho bem amassado; 1 cenoura média picada; 1 xícara de chá de vagem picada; 1 xícara de chá de ervilha fresca; 2 cubos de caldo de peixe; 6 xícaras de chá de água bem quente; Sal, cheiro verde a gosto

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Por Leuda M.V.Xavier

Ingredientes (6 porções)

3 xícaras de chá de arroz lavado e bem escorrido
1/2 kg de cação cortado em cubos
1 colher sopa de azeite
1 cebola mádia ralada
4 dente de alho bem amassado
1 cenoura média picada
1 xícara de chá de vagem picada
1 xícara de chá de ervilha fresca
2 cubos de caldo de peixe
6 xícaras de chá de água bem quente
Sal, cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Na panela coloque o azeite leve ao fogo doure o alho e a cebola.
2
Acrescente o cação, refogue um pouco.
3
Retire e reserve.
4
Acrescente a cenoura picada, vagem picada, ervilhas e misture bem.
5
Junte o arroz e refogue bem,depois de refogado acrescente o caldo de peixe dissolvido na água fervente, junte o cação, misture bem e corrija o sal.
6
Deixe cozinhar em fogo médio até o arroz ficar macio.
7
Retire do fogo, polvilhe cheiro verde e sirva a seguir.