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Frango xadrez com soja e castanhas

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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 1 cebola em pétalas
  • 1 colher de sopa de molho de soja (shoyo)
  • 1 colher de sopa de catchup
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 1/2 xícara de chá de soja torrada ou salgadinho de soja
  • 1/2 xícara de chá de castanhas-de-caju
  • 2 pimentões (um verde e um vermelho) cortados em tiras
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 600 g de peito de frango cortados em cubos
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Tempere os cubos de frango com sal. Aqueça o óleo em uma panela e frite o frango até que doure. Junte os pimentões, a cebola e deixe mais 5 minutos. Junte o molho de soja e o catchup. Dissolva o amido de com a água e coloque na panela para engrossar um pouco.
  2. Junte a soja e as castanhas. Mexa rapidamente e sirva em seguida. Bom apetite.

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