Frango xadrez com soja e castanhas

Ingredientes

• 1 cebola em pétalas
• 1 colher de sopa de molho de soja (shoyo)
• 1 colher de sopa de catchup
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de chá de água
• 1/2 xícara de chá de soja torrada ou salgadinho de soja
• 1/2 xícara de chá de castanhas-de-caju
• 2 pimentões (um verde e um vermelho) cortados em tiras
• 3 colheres de sopa de óleo
• 600 g de peito de frango cortados em cubos
• Sal a gosto