Ingredientes (8 porções)
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1 xícara chá de suco de abacaxi ou calda
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2 xícaras chá de abacaxi em calda picado
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1 xícara chá de vinho tinto
Modo de preparo
- 1
Limpe bem o lombo, depois coloque em um refratário e faça furos grandes e reserve.
- 2
À parte misture o vinho, sal, cebola e o alho e coloque sobre o lombo deixando tomar gosto por 3 horas.
- 3
Depois deste tempo coloque o lombo em uma assadeira junto com o molho e cubra com papel alumínio, leve ao forno na temperatura de 200º graus por 1 hora.
- 4
Depois de 30 minutos ao forno vire o lombo e vá regando com o molho da assadeira, quando estiver quase assado retire o papel alumínio ligue o gril e deixe dourar por 10 minutos.
- 5
Em uma panela misture o leite de coco, o abacaxi, caldo do abacaxi ou suco, farinha de trigo e dissolva 4 colheres sopa de água e o líquido da assadeira.
- 6
Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
- 7
Retire o lombo corte em fatias e espalhe o molho sobre ele.
- 8
Sirva a seguir.
