1h
Ingredientes (50 porções)
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2 xícaras de frinha de rosca
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Centro picado a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhar o peito de frango com a água e peneirar.
- 2
Desfiar o frango e reservar a agua do cozimento.
- 3
Refogar o peito desfiado com todos os temperos e reservar.
- 4
Colocar o caldo de frango para ferver, acrescentar a manteiga, quando derreter colocar os caldo de frango e sal a gosto.
- 5
Colocar a farinha de uma vez, mexer bem a massa até desempelotar.
- 6
Colocar a massa sobre o mármore, sovar bem a massa quente passando o rolo de
- 7
macarrão para ela ficar bem macia.
- 8
Modelar as cochinhas colocar o recheio.
- 9
Misturar clara de ovo e o leite passar as coxinhas, empanar na farinha de rosca e
- 10
fritar em óleo bem quente.
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