2h
Ingredientes (8 porções)
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2 pimentões pequenos picados
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2 cebolas pequenas fatiadas
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Cheiro a verde picado
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cortar o lagarto em 3 peças.
- 2
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, com exceção do cheiro verde, cubra com água ou caldo de carne/legumes.
- 3
Cozinhe na pressão por 90 ou até a carne estiver a ponto de desfiar.
- 4
Retire as peças de lagarto cozida e com um garfo desfie gorsseiramente o lagarto.
- 5
Retorne o lagarto a panela, prove o molho, corrija o tempero e em fogo alto deixe o caldo secar.
- 6
Nesse ponto adicione o cheiro verde.
- 7
Sirva com pão, queijo e picles de pepino.
- 8
Se desejar, ao final da receita adicione molho de tomate e manjericão no lugar do cheiro verde e coma com macarrão.
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