Name: Caranguejo Expresso
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de carne de caranguejo; 1 cebola picada; 1 tomate picado; 1 pimentão verde picado; 2 colheres (sopa) de cheiro verde; 1 dente de alho amassado; Sal e pimenta do reino a gosto; 2 colheres (sopa) de margarina; 4 ovos; Azeitonas verdes

@ Caroline Serra

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Por Aldenora Rebouças da Silva Brito

Ingredientes (6 porções)

1 kg de carne de caranguejo
1 cebola picada
1 tomate picado
1 pimentão verde picado
2 colheres (sopa) de cheiro verde
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de margarina
4 ovos
Azeitonas verdes

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tempere a carne de caranguejo com a cebola, o tomate, o pimentão, o cheiro verde, o alho, a pimenta-do-reino e o sal.
2
Numa panela aqueça a margarina e refogue o caranguejo.
3
Deixe cozinhar na própria água por uns 15 minutos.
4
Reserve.
5
Bata as claras em neve e acrescente as gemas batendo bem.
6
Em um pirex redondo coloque o caranguejo e por cima os ovos batidos e as azeitonas.
7
Leve ao forno medio por 15 minutos ou até dourar.
8
Sirva com baião de dois e farofa.