Ingredientes (6 porções)
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1 prato de sobras de carne cozida desfiada
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4 rodelas de pimentão picadas
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1/2 tomate sem sementes peicado
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Sal se ncessário
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1/3 xícara (chá) de batata picada
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1/3 xícara (chá) de chuchu picado
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1/3 de xícara (chá) de cenoura picada
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1/3 xícara (chá) abobrinha picada
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1 folha de louro, ou uma pitada de louro triturado
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Modo de preparo
- 1
Refogue a cebola e o alho no óleo. Acrescente as pimentas, o pimentão e o caldo de carne e deixe por alguns segundos.
- 2
Coloque a carne e mexa bem, refogando um pouco. Acrescente os tomates, o cheiro verde e o extrato e mexa.
- 3
Coloque os legumes e refogue por alguns segundos.
- 4
Insira a água, mexa bem e prove para ver se está bom de sal, se necessário coloque uma pitada.
- 5
Acrescente o louro e espere ferver, quando os legumes estiverem cozidos coloque a farinha aos poucos, mexendo sem parar para que não empelote.
- 6
O ideal é mexer com uma mão e com a outra acrescentar a farinha.
- 7
Espere dar o ponto de um caldo bem grosso, não de pirão. Sirva quente.
- 8
Se preferir pode substituir a carne por carne moída, ou frango sem os ossos.
- 9
Esta é uma receita para aproveitar aquelas benditas sobras que, às vezes, vão para o lixo, mas se preferir, pode usar carne ou frango frescos e prepará-los antes, para depois fazer o escaldado.
