Name: Espaguete com Tomatinho Uva e Salaminho
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 250g de espaguete integral; Água, azeite e sal para o cozimento; 1 caixinha de tomatinhos uvas, bem lavados e cortados ao meio; 100 g de salaminho italiano cortado em tirinhas; 5 dentes de alho fatiados fino; Bastante azeite extra virgem (usei Borges); 20 folhinhas de manjericão rasgadinhas; 300 g de queijo branco cortado em cubos; Sal e pimenta-do-reino a gosto

@ Jakeline Lopes

@ Carina Monteiro Fagiani

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Por Carina Monteiro Fagiani

Ingredientes (4 porções)

250g de espaguete integral
Água, azeite e sal para o cozimento
1 caixinha de tomatinhos uvas, bem lavados e cortados ao meio
100 g de salaminho italiano cortado em tirinhas
5 dentes de alho fatiados fino
Bastante azeite extra virgem (usei Borges)
20 folhinhas de manjericão rasgadinhas
300 g de queijo branco cortado em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Numa panela com uns 2 litros de água fervente, temperada com sal e azeite cozinhe o espaguete até o ponto desejado (deixe que fique al dente).
2
Escorra e reserve (reserve um pouco da água do cozimento).
3
Em uma frigideira, aqueça o azeite (pode exagerar) e doure o alho. Junte o salaminho, dê uma mexida rápida e junte os tamtinhos, refogue bem, até que os tomates murchem sem desmanchar (uns 5 minutos).
4
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
5
Junte o manjericão, desligue o fogo e junte o queijo barnco rapidamente.
6
Num refratário, coloque o macarrão, um pouco da água do cozimento e mexa bem (para que solte e que o sabor fique mais apurado), coloque por cima o refogado, misture com garfões e sirva!