Name: Pesto vermelho (tomate seco)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 50 g de pinole ou nozes ou castanha do para; 100 g de tomate seco com óleo; 50 g de queijo parmesão de boa qualidade; 2 dentes de alho; 150 ml de azeite de oliva; Algumas folhas de manjericão

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Por Daniel

Ingredientes (6 porções)

50 g de pinole ou nozes ou castanha do para
100 g de tomate seco com óleo
50 g de queijo parmesão de boa qualidade
2 dentes de alho
150 ml de azeite de oliva
Algumas folhas de manjericão

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
Torre o pinole numa frigideira sem óleo.
2
Corte os tomates em pedaços pequenos.
3
Adicione todos os ingredientes ao mixer (ou a um pilão para os bem tradicionais).

Informações adicionais

Esta e uma receita muito tradicional na Itália e como vocês podem ver a substituição de ingredientes e possível. Algumas pessoas acrescentam Pimentão Vermelho, pimenta, Espinafre, e outros ingredientes a receita; então faca com os ingredientes que você mais gostar. Uma outra boa dica para a receita e que ela pode ser congelada, mas para nao perder tempo na cozinha congele em forminhas de gelo, assim voces poderão dosar o quando de Pesto vocês querem.