Name: Cuscuz de panela
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 7 xícaras de farinha de milho; 1/2 xícara de farinha de mandioca; 1 xícara de água salgada; 1 xícara de azeite de oliva; 1 cebola ralada ou batidinha; 2 dentes de alho picados; 3 alhos poró ou a parte branca da cebolinha; 10 tomates maduros picados com apolpa e a semente ou 1 lata de puro purê; 1/2 kg de camarão fresco ou congelado; Sal; Alho; Limão; Louro; 1 lata de ervilha; 1 lata de sardinha sem espinhas; 1 ou 2 ovos cozidos ou coratos em rodelas

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Por Maria aparecida licerra

Ingredientes (10 porções)

7 xícaras de farinha de milho
1/2 xícara de farinha de mandioca
1 xícara de água salgada
1 xícara de azeite de oliva
1 cebola ralada ou batidinha
2 dentes de alho picados
3 alhos poró ou a parte branca da cebolinha
10 tomates maduros picados com apolpa e a semente ou 1 lata de puro purê
1/2 kg de camarão fresco ou congelado
Sal
Alho
Limão
Louro
1 lata de ervilha
1 lata de sardinha sem espinhas
1 ou 2 ovos cozidos ou coratos em rodelas

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Em um recipiente grande misture as 2 farinhas.
2
Acrescente aos poucos a água salgada.
3
Coloque em uma panela o azeite, a cebola, os 2 dentes de alho picados, frite bem.
4
Acrescentes o alho poró e os tomates (se forem tomates naturais, deixe que desmanchem com a panela tampada).
5
Junte os camarões com sal, alho, limão e louro.
6
Não deixe secar o molho.
7
Acrescente os palmitos, as ervilhas e as sardinhas.
8
Reserve um pouco de cada coisa para enfeitar o prato.
9
Acabando de misturar tudo, coloque a farinha, mexendo devagar por 10 minutos em fogo baixo.
10
Não deixe secar muito, deve ficar úmido.
11
Unte uma forma com óleo, enfeite o fundo da panela e laterais com o que foi separado a cima.
12
Aqueça o cuscuz em banhomaria.

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