Name: FIlé mignon com crosta de ervas finas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 medalhões de filé mignon; Salsinha, cebolinha, tomilho, alecrim; 2 colheres de melado de cana; Azeite de oliva extra virgem; Sal e pimenta do reino; Suco de 1/2 limão siciliano

Ingredientes (4 porções)

4 medalhões de filé mignon
Salsinha, cebolinha, tomilho, alecrim
2 colheres de melado de cana
Azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta do reino
Suco de 1/2 limão siciliano

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tempere o filé com sal e pimenta a seu gosto.
2
Em uma frigideira em fogo baixo, coloque um pouco de azeite e sele o filé.
3
Corte a salsinha e cebolinha bem fininhas.
4
Na frigideira, coloque um fio de azeita, e faça uma cama com as ervas, primeiro o alecrim, tomilho, cebolinha e salsinha, coloque o filé em cima e frite as ervas, mas sem deixar queimar.
5
Com cuidado vire o filé, as ervas devem ficar junto com o filé, repita o mesmo processo do outro lado.
6
Molho opcional:
Na mesma frigideira que foi feita a carne acrescente 2 colheres de melado de cana, um pouco de azeite e suco de meio limão sicilliano, deixe reduzir.