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Flan de chocolate com passas de uvas e licor

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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 400 g de chocolate (de cobertura)
  • 8 ovos
  • 12 colheres de açúcar
  • 1 litro de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 3 colheres de sopa de água.
  • 50 ml de Licor Bayley's ou Frangélico
  • 50 g de uvas passas brancas (sem caroço)
  • 50 g de uvas passas pretas (sem caroço)

Modo de Preparo

  1. Ferver o leite com extrato de baunilha, desligar e acrescentar o chocolate em pedaços pequenos, mexendo até derreter completamente.
  2. Em um recipiente fundo bater os ovos com 8 colheres de açúcar, misturando muito bem, após juntar o leite com o chocolate, já morno, o licor e as passas.
  3. Caramelar uma forma de pudim com as outras 4 colheres de açúcar e 3 colheres de sopa de água.
  4. Despejar toda a mistura na forma e colocar numa panela grande com água, em banhomaria, durante 1 hora ou até introduzir uma faca e ela sair seca.
  5. Deixar esfriar e colocar na geladeira por mais de 4 horas, desenformar num prato grande e servir.

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