Name: Berinjela deliciosa
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 berinjelas médias; 3 tomates maduros; 2 cebolas médias; 150 g de mussarela; Sal; Orégano; Azeite; Glutamato monosódico

Berinjela deliciosa

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Por Eliane Cyrino

Ingredientes (5 porções)

2 berinjelas médias
3 tomates maduros
2 cebolas médias
150 g de mussarela
Sal
Orégano
Azeite
Glutamato monosódico

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Fatie as berinjelas, os tomates e as cebolas em fatias de espessura média.
2
Tempere com o sal, glutamato monosódico e orégano, a gosto.
3
Em uma panela arrume os ingredientes em camadas, regando com o azeite em cada camada.
4
Feche a panela e leve ao fogo médio por cerca de 30 minutos (até que a berinjela fique macia).
5
Cubra com a mussarela e volte rapidamente ao fogo para derreter.
6
Cozinha melhor se colocar a panela em cima de placa de amianto
7
panela larga e baixa ou tipo forma fulgor é mais adequada.