Jiló recheado (petisco)

1. Lave bem o giló e cozinhe-o inteiro com um pouco de sal sem deixar ficar muito mole.
2. Tire do fogo e deixe esfriar.
3. Enquanto isso, corte os tomates em pedaços bem pequenos.
4. Corte também a cebola.
5. Em uma panela, coloque o óleo e o alho e deixe dourar.
6. Em seguida acrescente o tomate, a celola, o sal e a calabresa.
7. Deixe cozinhar e quando estiver quase pronto acrescente o cheiro verde, se preferir pode acrescentar também um pouco de extrato de tomate.
8. Corte o jiló transversalmente (tipo sanduíche) sem separar as duas partes.
9. Recheie cada um com a calabresa e feche com os palitinhos.
10. Arrume tudo em um refratário e coloque o azeite por cima.
11. Coloque um pouco do molho que sobrou por cima e ponha por alguns instantes no forno antes de servir para aquecer.

Informações Adicionais

• Obs.: Pode-se também utilizar a carne moída no lugar da calabresa. Este prato é um bom petisco para ser servido no bar acompanhado de uma cerveja bem gelada.