Ingredientes (10 porções)
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1 frango grande, limpo e em pedaços
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1 colher rasa de sopa de farinha de trigo ou amido de milho
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Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Tempere o frango com o sal e deixe por 30 a 40 minutos marinando.
- 2
Em uma panela grande esquente o óleo e adicione primeiro a cebola, frite até murchar.
- 3
Em seguida o alho e refogue o frango nesta mistura.
- 4
Aos poucos adicione os outros ingredientes, deixando apenas o cheiro verde.
- 5
Cozinhe até que o caldo esteja reduzido à metade.
- 6
Neste ponto tire 2 xícaras e reserve.
- 7
Em um refratário grande despeje o frango e reserve.
- 8
Em outra panela despeje as 2 xícaras do caldo que reservou.
- 9
Acrescente o creme de leite, o cheiro verde e a farinha de trigo, tomando o cuidado de desmanchar antes para não empelotar, mexa até engrossar um pouco sem deixar ferver.
- 10
Despeje no refratário por cima dos pedaços polvilhe com queijo ralado e leve ao forno apenas para gratinar.
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Informações adicionais
Dica: para retirar o soro do creme de leite, deixe a lata na geladeira por 3 horas, abra 2 furos no fundo e deixe escorrer o soro. Depois é só abrir a lata normalmente.
