Assistir : Guisado de Mandioca Rápido
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30min
Ingredientes (5 porções)
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500 g de carne cortado em cubinhos (alcatra, coxão mole ou patinho)
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500 g de mandioca amarela cortada em cubos médios
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1 celola grande picadas em pedaçoes médios
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Cheiro verde, sal e pimenta do reino a gosto
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1 folha de louro a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela de pressão, aqueça o oleo ou azeite, acrescente a carne temperada com o sal e o alho e frite até que a água da carne desapareça e reste somente a gordura.
- 2
Em seguida acrescente: a cebola , a mandioca picada e agua até cobrir.
- 3
Tampe e deixe cozinhar 10 minutos após a panela pegar pressão.
- 4
Retido do fogo, destampe e acrescente: o cheiro verde, a pimenta do reino e a folha de louro.
- 5
Verifique a quantidade de agua, se estiver seco, acrescente mais água.
- 6
Volte ao fogo sem a pressão, para o cheiro verde pegar o gosto.
- 7
Quando o caldo tiver grosso e amarelo seu prato estará pronto.
Informações adicionais
Dica: cuidado para não pregar a mandioca enquanto estiver cozinhando, pois isso amarga o sabor, mexa sempre. Prato muito conhecido mo MS.
