Ingredientes (4 porções)
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1 kg de carne vermelha (paleta ou agulha)
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1 lata de ervilhas ou meio pacote
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2 cebolas grandes cortadas grosseiramente
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2 tomates gaúchos
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Modo de preparo
- 1
Antes de mais nada, corte as batatas e bote a cozinhar com um pouco de sal.
- 2
Em uma panela grande, ampla, leve ao fogo metade do bacon picadinho.
- 3
Depois de soltar um pouco a gordura, adicione a cebola e deixe cozinhar até ficar transparente.
- 4
Depois coloque a carne e deixe apurar. Se quiser, nesse momento adicione temperos à seu gosto, mas sem exagerar. Assim que a carne soltar seu sumo, coloque os tomates picados com as sementes, deixando apurar mais um pouco. Enquanto isso, em outra panela coloque o restante do bacon à fritar. Qundo o bacon estiver no ponto de dourado, coloque a farinha de mandioca, mexa para a mesma absorver a gordura.
- 5
Em seguida coloque os ovos crus e mexa bem, até formar pequenas bolotinhas, ou até cozinhar os ovos. Reserve.
- 6
Verifique as batatas, e desligue o fogo se já estiverem quase cozidas.
- 7
Volte para a panela da carne, se for preciso, acrescente um pouco de água. Retire as batatas da panela diretamente para a panela da carne e misture delicadamente. Adicione as ervilhas e misture mais uma vez. Acerte o sal. Deixe apurar mais um pouco.
- 8
Sirva com a farofa que reservou, arroz branco e batata palha.
