Name: Sorvetão
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite de vaca; 1 lata de creme de leite; 1 colher (sopa) rasa de margarina sem sal; 6 colheres (sopa) de açúcar refinado; 5 colheres (sopa) de chocolate em pó; 3 colheres (sopa) de açúcar refinado; 1/2 xícara (chá) de leite

Ingredientes (10 porções)

Creme

3 ovos
1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) rasa de margarina sem sal
6 colheres (sopa) de açúcar refinado

Calda

5 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Numa panela, fazer a calda com a margarina, o chocolate em pó, o açúcar e o leite. Mexer todos ingredientes até ferver.
2
Não precisa engrossar.
3
Desligue o gogo e coloque a calda em uma forma redonda de buraco e leve para gelar.
4
Em uma panela, coloque as gemas, o leite condensado e o leite de vaca.
5
Vá mexendo devagar em fogo brando até engrossar naturalmente, mas não pode levantar fervura. Deixe esfriar.
6
Bater na batedeira: a as claras em neve (colocar uma pitadinha de sal para ficar bem durinha), acrescente aos poucos as 6 colheres de açúcar e vá batendo até obter uma consistência homogênea. Desligue a batedeira e acresente o leite condensado sem o soro.
7
Em seguida, juntar com o creme já frio e mexer cuidadosamente.
8
Coloque na forma onde já está a calda e leve no freezer por 24 horas.
9
Para servir, retire do freezer uns 10 minutos antes e desenforme em um prato para sorvete.
10
Fica lindo e uma delícia. É irresistível.