1h
Por Antonia Bezerra Barreto
Ingredientes (4 porções)
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2 xícaras de chá de tomate picado
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1 kg de mandioca cortada em pedaços
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Sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela de pressão grande com o fogo alto, coloque o óleo e frite os pedaços da costelinha e reserve.
- 2
Na mesma panela, frite o alho, a cebola, o tomate e o louro.
- 3
Volte a carne para a panela, coloque a mandioca cortada e cubra com água 2 dedos acima da carne.
- 4
Cozinhe por 30 minutos após iniciada a pressão.
- 5
Passados os 30 minutos abra a panela e tempere com sal e pimenta e verifique se a
- 6
mandioca está macia.
- 7
Se não estiver deixe terminar o cizimento com a panela aberta.
- 8
Depois de cozida tranfira para uma travessa e polvilhe com a cebolinha picada.
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