Ingredientes (12 porções)
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1/2 de tomates bem maduros
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe os peitos a parte em uma panela com água e sal, e depois desfie e reserve. Frite a cebola e alho,refogue o frango desfiado, junte o tomate e deixe formar um molho bem concentrado.
- 2
Na sequência, acrescente o palmito e a ervilha.
- 3
À parte, misture as 2 farinhas e o cheiro verde picado bem fininho e acrescente aos poucos no molho, mexendo sempre em fogo brando.
- 4
Para testar a massa, retire do fogo uma porção e aperte com as mãos.
- 5
Se ficar consistente, já esta no ponto certo.
- 6
Nesse momento retire do fogo e acrescente o azeite, misturando bem.
- 7
Unte uma forma com oleo e enfeite o fundo dela com rodelas de ovos cozidos, fatias de pimentão e rodelas de tomate.
- 8
A crescente a massa na forma delicadamente para não desfazer ou deslocar as rodelas do fundo.
- 9
Sirva com arroz.
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